🍠 고구마맛탕
재료
고구마 2개설탕 3큰술물 2큰술물엿 1큰술식용유통깨 약간
조리 순서
- 고구마를 먹기 좋게 썰어 노릇하게 굽는다
- 팬에 설탕·물을 졸여 시럽을 만든다
- 고구마를 넣고 버무린다
- 통깨를 뿌린다
💡 시럽을 만들 땐 젓지 말고 그대로 졸여야 설탕이 굳지 않아요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍂 가을 제철 음식 · 제철 레시피 (9~11월)
가을(9~11월)에 맛이 오르는 제철 재료와 어울리는 레시피 8가지를 모았어요. 재료·조리 순서·팁을 확인하고, 마음에 드는 요리는 유튜브에서 영상을 찾아 킵레시피 앱에 담아보세요.
가을 제철 재료
🍠 고구마🌰 밤🟤 대추🐟 전어🍄 버섯🍎 사과🎃 단호박🍐 배
가을 제철 레시피 8가지
🍄 버섯전골
재료
모둠버섯 2줌두부 1/2모배추 3장대파 1대다시마 육수 4컵간장 2큰술다진마늘 1큰술
조리 순서
- 냄비에 버섯·두부·채소를 담는다
- 육수를 붓는다
- 간장·마늘로 간한다
- 끓이면서 먹는다
💡 버섯은 여러 종류를 섞을수록 국물 감칠맛이 깊어져요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🎃 단호박죽
재료
단호박 1/2개물 3컵찹쌀가루 3큰술소금·설탕 약간
조리 순서
- 단호박을 쪄서 으깬다
- 물과 함께 끓인다
- 찹쌀가루 푼 물을 넣어 농도를 맞춘다
- 소금·설탕으로 간한다
💡 단호박을 전자레인지에 5분 돌리면 껍질 손질이 훨씬 쉬워져요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🌰 밤조림
재료
깐 밤 300g설탕 3큰술물 1컵간장 1큰술물엿 1큰술
조리 순서
- 밤을 깨끗이 씻는다
- 물·설탕·간장에 넣고 끓인다
- 약불로 조린다
- 물엿을 넣어 윤기내며 졸인다
💡 조리는 중간중간 밤을 뒤집어 주면 색이 고르게 배어요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍎 사과잼
재료
사과 3개설탕 1컵레몬즙 1큰술
조리 순서
- 사과를 잘게 썬다
- 설탕에 30분 재운다
- 약불에서 저으며 졸인다
- 레몬즙을 넣고 마무리한다
💡 사과 껍질에는 펙틴이 많아 일부 껍질째 졸이면 잼이 잘 엉겨요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🫖 대추차
재료
대추 10개물 4컵꿀 약간
조리 순서
- 대추를 씻는다
- 물에 넣고 푹 끓인다
- 대추를 으깨 우린다
- 꿀을 넣어 마신다
💡 대추는 씨 주변에 영양이 많아 통째로 끓인 뒤 걸러 마시는 게 좋아요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🐟 전어구이
재료
전어 4마리굵은소금
조리 순서
- 전어에 칼집을 낸다
- 굵은소금을 뿌린다
- 노릇하게 굽는다
- 뜨거울 때 먹는다
💡 전어는 칼집을 깊게 내야 속까지 고루 익고 잔가시 부담도 줄어요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍐 배숙
재료
배 1개통후추 약간생강 1쪽꿀 1큰술물 3컵
조리 순서
- 배를 깎아 통후추를 박는다
- 물에 생강과 함께 끓인다
- 은근히 조린다
- 꿀을 곁들인다
💡 약불에서 은근히 오래 끓일수록 배의 단맛이 깊게 우러나요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍳 유튜브 요리 영상, 이제 받아적지 마세요
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