🦪 굴국밥
재료
굴 1컵무 약간대파 약간다진마늘 1/2큰술국간장 1큰술다시마 육수 3컵밥 1공기
조리 순서
- 육수에 무를 넣고 끓인다
- 국간장·마늘로 간한다
- 굴을 넣고 살짝만 끓인다
- 밥을 넣고 대파를 올린다
💡 굴은 오래 끓이면 질겨져요. 마지막에 넣고 살짝만 끓이세요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기❄️ 겨울 제철 음식 · 제철 레시피 (12~2월)
겨울(12~2월)에 맛이 오르는 제철 재료와 어울리는 레시피 8가지를 모았어요. 재료·조리 순서·팁을 확인하고, 마음에 드는 요리는 유튜브에서 영상을 찾아 킵레시피 앱에 담아보세요.
겨울 제철 재료
🦪 굴🍊 귤🥬 배추🥕 무🥬 시금치🐟 과메기🍋 유자🧅 대파
겨울 제철 레시피 8가지
🥬 시금치나물
재료
시금치 1단국간장 1큰술다진마늘 1/2큰술참기름·통깨 약간
조리 순서
- 시금치를 끓는 물에 데친다
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다
- 양념에 조물조물 무친다
- 참기름·통깨로 마무리한다
💡 시금치는 뚜껑을 열고 데쳐야 색이 누렇게 변하지 않아요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🥕 무생채
재료
무 1/2개고춧가루 2큰술액젓 1큰술설탕·식초 1큰술씩다진마늘 1/2큰술통깨 약간
조리 순서
- 무를 곱게 채 썬다
- 고춧가루로 먼저 색을 낸다
- 나머지 양념을 넣고 무친다
- 통깨를 뿌린다
💡 겨울 무는 단맛이 강해 설탕을 줄여도 충분히 달아요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🥬 배추전
재료
알배추 4장부침가루 1컵물 3/4컵소금 약간식용유
조리 순서
- 배춧잎을 살짝 소금물에 절인다
- 부침가루 반죽을 만든다
- 배추에 반죽을 입힌다
- 팬에 노릇하게 부친다
💡 배추 줄기의 두꺼운 부분을 칼등으로 두드리면 고르게 익어요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍋 유자차
재료
유자청 2큰술따뜻한 물 1컵
조리 순서
- 컵에 유자청을 넣는다
- 따뜻한 물을 붓는다
- 잘 저어 유자청을 푼다
- 따뜻하게 마신다
💡 팔팔 끓는 물보다 70~80도 물에 타야 유자향이 덜 날아가요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍊 귤청
재료
귤 5개설탕 (귤과 동량)
조리 순서
- 귤을 씻어 썬다
- 설탕과 켜켜이 담는다
- 하루 재워 청을 낸다
- 따뜻한 물에 타 마신다
💡 귤은 베이킹소다로 문질러 씻으면 껍질째 안심하고 쓸 수 있어요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🐟 과메기쌈
재료
과메기 4마리김·물미역 적당량마늘 3쪽쪽파 약간초고추장
조리 순서
- 과메기를 손질한다
- 김이나 미역을 준비한다
- 마늘·쪽파와 함께 올린다
- 초고추장에 찍어 쌈으로 먹는다
💡 과메기는 키친타월로 기름기를 살짝 닦으면 비린 맛이 덜해요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🧅 대파전
재료
대파 5대부침가루 1컵물 3/4컵소금 약간
조리 순서
- 대파를 팬 크기로 썬다
- 부침가루 반죽을 입힌다
- 팬에 올린다
- 노릇하게 부친다
💡 겨울 대파는 흰 부분이 달아요. 흰 부분 위주로 쓰면 더 달큰해요.
▶ 유튜브에서 찾아보기 📖 자세히 보기🍳 유튜브 요리 영상, 이제 받아적지 마세요
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